- 900 g de carottes
- 3 oeufs entiers + 3 jaunes
- 300 g de crème fleurette
- 1 bouquet de cerfeuil
- 80 g de sucre
- sel, poivre.
Ingrédients:
Mettez les carottes, épluchées et coupées en petits dés, dans une casserole.
Mouillez avec de l\'eau jusqu\'à hauteur des dés. Sucrez, salez et poivrez.
Laissez cuire à couvert pendant 20 minutes. Egouttez. Pendant ce temps, dans
un saladier, mélangez les oeufs entiers, les jaunes, la crème fleurette, le
cerfeuil haché, du sel et du poivre. Disposez les dés de carottes dans des
moules à tartelettes bien beurrés et versez dessus l\'appareil. Faites cuire
au four, préchauffez à 120Ḟ (th. 4), pendant 40 minutes. Servez chaud ou
tiède, sur un lit de salade.
