- 50 cl d\'eau
- 250 g de farine de pois chiche
- 2 c. + 1 à soupe d\'huile d\'olive
- sel
- faire la pâte en mélangeant l\'eau, l\'huile (e c. à s.), la farine et le sel;
- bien battre au fouet pour éliminer tous les grumeaux;
- l\'étendre en fine couche sur une plaque ou une tourtière de cuivreétamé enduite d\'huile d\'olive;
- laisser reposer quelques minutes;
- passer au four à bois très chaud ou au grill à puissance maximale;
- crever les bulles dès qu\'elles se forment avec une fourchette;
- retirer du four dès qu\'elle est bien dorée, avec même un peu debrûlé
- poivrer; découper en carrés; servir chaud.
Ingrédients
