- 100 g environ de couscous \"moyen\"
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de menthe
- 2 a 3 oignons moyens
- 1 gros citron
- 4 cuilleres a soupe d\'huile d\'olive
- sel
- eau
- 4 tomates (ou plus au choix)
Ingrédients
Mettre le couscous dans un grand saladier, saler et humecter legerement.
Repartir les oignons coupes en tres petits morceaux.
Hacher le persil et la menthe avec un hacheur, puis les melanger au couscous.
Assaisonner avec le jus de citron et l\'huile d\'olive.
Couper les tomates en petits cubes et les melanger au couscous.
Laisser reposer au frigo plusieur heures.
Verifier que le couscous a bien gonfle, sinon rehumecter legerement.
