- 300 gr de pois chiches cuits, (garde un peu d\'eau de cuisson)
- 3 gousses d\'ail
- le jus de 3 citrons
- 5 cuillerées à soupe d\'huile d\'olive,
- un peu de sel
Ingrédients:
Tu mélanges les gousses d\'ail écrasées avec le sel et le jus des citrons
Tu réduis les pois chiches en purée (dans un robot ou une moulinette à grille
fine) que tu allèges un peu avec l\'eau de cuisson, et à laquelle tu ajoutes
l\'huile d\'une façon homogène, et le mélange précédent
Tu saupoudres le dessus de poudre de paprika doux, et tu gardes au frais.
Tu le sers avec des galettes libanaises (pour rester couleur locale)
Et comme c\'est délicieux: bon appétit!!
