- Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g Carottes; en rondelles
- 1 Oeuf
- 100 g Feta
- Ciboulette
- Sel
- 12 Cannelloni
- Huile d\'olive
Faire cuire les carottes a l\'eau salee. Egoutter, mixer plus ou moins
finement (selon le gout), faire secher cette puree dans une casserole
a feu doux. Ajouter l\'oeuf et la feta, ainsi que la ciboulette, et
assaisonner.
Cuire les cannelloni al dente a l\'eau bouillante ou selon les
instructions du paquet, les egoutter et les farcir avec le melange
ci-dessus. Les disposer l\'un a cote de l\'autre dans un plat, arroser
d\'huile d\'olive et les faire rechauffer a four chaud.
Servir avec - par exemple - un beurre blanc.
