- Ingrédients pour 5 personnes:
- 1 kg d\'aubergines
- 1 gros oignon
- 2 gousses d\'oignon
- 1/2 verre d\'huile d\'olive
- 1 cac sel
- 1 pincée de poivre
- 1 verre d\'eau
- 2 citrons
Peler les aubergines en faisant des rayures en longueur a 1 cm d\'intervalle
pour faire un effet zèbre. Les frire entières les unes après les autres.
Dans la même huile, frire les gousses d\'ail entières avec les oignons
haches. Dans une casserole allant au four, mettre les aubergines au fond et
mettre les oignons et l\'ail a la surface. Ajouter l\'eau et le jus des
citrons, le sel et le poivre. Cuire au four 15 minutes. Servir froid.
