- Sauce :
- 20 cl de creme fraiche
- 1 jaune d\'oeuf
- 250g champignons de Paris
- un peu de muscade
- Riz
Couper les champignons en rondelles.
Les cuire en faisant evaporer l\'eau et en dorant legeremet les champignons.
Battre la creme et le jaune d\'oeuf.
Ajouter les champignons et la muscade.
Cuire le riz dans de l\'eau.
Le melanger a la suace avant de servir.
