- Ingrédients
- courgettes vertes,
- courgettes jaunes,
- olives,
- champignons,
- aubergines,
- tomates,
- huile d’olive,
- ail écrasé,
- parmesan,
- mozzarelle râpée.
- sel, poivre,
- herbes de Provence.
Découper les courgettes vertes et jaunes, champignons, olives, tomates et aubergines en morceaux.
Dans une poêle, mettre de l’huile d’olive et l’ail. Faire sauter l’ail, et ensuite ajouter les courgettes.
Faire cuire les champignons et les olives, et les aubergines à part. Ajouter ensuite aux courgettes tous les autres légumes.
Dans un plat, mettre un peu d’huile d’olive, puis une couche de légumes, ensuite du parmesan et de la mozzarelle, une deuxième couche de légumes, etc... A la fin, ajouter un peu de chapelure.
Faire cuire le tout 30 à 40 min au four.
