- 1/2 verre de lait
- 1/2 verre d\'eau
- 1/2 verre de farine
- 2 oeufs
- un peu d\'huille
- sel
- 1/2 verre de lait
- 300 grams de champignos de paris
- 100 grams d\'oignons hachees
- 200 grams d\'epinards cuits et hachees
- 1 poireau coupe en julienne tres fine
- 1/2 liter de creme fraiche
- 3 cuilleres a soupe de beurre
- 3 cuilleres a soupe de farine
- 2 echalotes
- sel -- poivre,muscade
- 1 poireau coupe en julienne
- 1/2 verre de lait
- 300 grams creme fraiche
- 2 cuillere a soupe de beurre
- 1 cuillere a soupe de farine
- sel -- poivre,muscade
Ingrédients:
pour les crepes
Crepes Melanger le tout au mixer.Reposer une heure.Faire les crepes
Farce Faites cuire l\'oignon et le poireau dans le beurre jusqu\'a ce que ca
soit transparent.Ajoutes les echallotes et les champignons.Salez,poivrez ,
laissez cuire pour evporer l\'eau.Ajoutez la farine et remuez. Ajoutez le
lait et remuez bien pour ne faire pas des grumaux.Continuez aremuer jusqu\'a
ce soit epais.Ajoutez ,alors,la creme et l\'epinard,Faites boulir.Otez du
feu.Ajoutez une pincee de muscade.Verifiez le sel.
Sauce Faites cuire le poireau dans le beurre.Salez et poivrez. Saupoudrez
de farine et remuez.Ajoutz du lait et la creme en bien melangeant pour ne
pas faire de grumeau.Emenez a eboulison,sans arreter de melanger.Ajoutez
une pincee de muscade,verifiez l sel. Posez une couche de farce au centre
de chaque crepe,repliez les 4 cotees de la crepe sur la farce pour faire un
paquet.Posez chaque paquet de crepe dans un plat beurre.Metez au four 175
degrees pour bien chaufer. Couvrir avec la sauce hors du feu servez chaud.
