- Ingrédients
- 1kg de tomates fraiches ,
- 3 ou 4 oignons ,
- pommes de terre (quantite : deux fois celle des tomates) ,
- huile d\'olive ,
- sel ,
- herbes de provence .
Eplucher puis couper en petits morceaux les oignons.Les faire frire dans l\'huile d\'olive jusqu\'a caramelisation.
Couper les tomates en morceaux.
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et mettre 2 volumesde pommes de terre pour un volume de tomates.
Faire cuire les tomates avec herbes de provence dans la casserole des oignons et cuire les pommes de terre separement dans une casserole d\'eau salee.
Vers la fin de la cuisson, reunir le tout dans une meme casserole, rajouter de l\'eau si necessaire.Terminer la cuisson
Mixer la soupe finement.
